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martes, 27 de octubre de 2015

Empanadilla de arroz con leche 2

Empanadas de arroz con leche
Ingredientes
·         1-1/2 tazas de harina
·         1/4 taza de azúcar
·         1 cucharadita de polvo de hornear
·         3 cucharaditas de aceite
·         1/4 taza de agua
·         1-1/2 tazas de arroz con leche
·         aceite para freír
·         azúcar para espolvorear
·         3 cucharadas de leche o agua para sellar las empanadas

Elaboración
1__ Mezcla la harina el polvo de hornear y el azúcar. Revolver con una palita o cuchara de madera. 
Agregue el agua y el aceite y mezcle bien. Unir todos los ingredientes y seguir amasando con las manos. 
Agregue más harina si la masa queda muy pegajosa. 
Haga una bolita y tape con papel film o trapo limpio de cocina. Deje reposar por 10-15 minutos.
2. Deje un grosor de 1/2 cm. Corte las empanadas, ya sea utilizando la cortadora especial, o bien, con algún molde para tartas como se muestra la imagen. 

3. Tome pequeñas porciones de arroz con leche y coloque en el centro de cada círculo de masa. 
4. Humedezca ligeramente las orillas con leche o agua y con la yema de los dedos, selle completamente para evitar que se salga el relleno, o bien, utilice un tenedor. 

5. Fríalas en abundante aceite caliente a fuego medio, volteando por ambos lados para una cocción pareja, hasta que estén bien doraditas

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