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miércoles, 19 de diciembre de 2012

MÉXICO LINDO


Ingredientes:

- Tortillas de trigo
- Jamón York
- Queso en lonchas
- Lechuga
- Nachos
- Tomate frito
- Queso rayado
- Pimienta negra molida
- Orégano

Elaboración:

En esta ocasión presentamos una receta muy  sencilla  y rápida de preparar.
Cogemos la tortilla de trigo y la cubrimos con jamón york y queso en lonchas en su totalidad, le añadimos la lechuga, también podríamos ponerle un poquito de salsa de guaca-mole.
Lo enrollamos muy prensado y clavamos un palillo para sujetarlo y que no se escape. Con mucho cuidado lo cortamos por la mitad para poder apreciar lo bonito que queda.
En el centro del plato colocamos unos pocos nachos y le echamos tomate frito y queso rayado, añadimos un poquito de pimienta al gusto y el orégano. Dos o tres minutos en el micro....y  listo!!!
Receta muy recomendable para visitas inesperadas...todo preparado en cinco minutos!!!


lunes, 19 de noviembre de 2012

Galletas de chocolate con frutos secos


Ingredientes:

- 100 g de chocolate de cobertura
- 100 g de frutos secos machacados
- 100 g de mantequilla
- 170 g de harina
- 2 huevos
- 100 g de azúcar moreno
- 70 g de azúcar



Elaboración:

Batimos el azúcar moreno junto a la mantequilla y  posteriormente, agregamos los huevos y seguimos batiendo. Luego agregamos los frutos secos machacados.
Después tamizamos la harina y añadimos la mezcla anterior poco a poco. Cortamos el chocolate en trocitos pequeños y lo añadimos a la masa.
Damos forma a las galletas y las colocamos en una bandeja de horno previamente forrada con papel de plata para que no se peguen y cocinamos 15 minutos a 180º.
¡Ya tenemos unas riquísimas galletas para acompañar un café calentito en este invierno!

martes, 13 de noviembre de 2012

Bizcocho de yogur y manzana


Ingredientes:

- 2 Yogures de limón
- 3 Huevos
- 1 Sobre de levadura Royal
- 1 Limón
- Aceite
- Harina
- Azúcar
- 1 Manzana

Elaboración:

En un bol, echamos los yogures y con la medida del yogur ponemos un vaso de azúcar y 2 de harina.
Incorporamos con esa misma medida 1 vaso de aceite, la levadura y la cáscara del limón rayado y lo mezclamos todo muy bien. Vertemos la mezcla sobre el molde que queráis y añadimos unos cuantos trocitos de manzana en el interior y colocamos unas láminas de manzana por encima para que se dore bien y haga de tapón, por lo que el interior quedará cremoso.
 Lo metemos en el horno precalentado a 150º durante 20 minutos, finalizado este tiempo pinchamos para ver si está, si sale el cuchillo limpio ya está, si no, lo dejamos un poquito más vigilando cada 5 minutos.

lunes, 12 de noviembre de 2012

Brownie con helado de vainilla


Ingredientes:

- 200 g de azúcar
- 125 g de mantequilla
- 150 g de chocolate negro
- 4 huevos
- 50 g de harina
- Un puñado de nueces
- Helado de vainilla al gusto


Elaboración:

Fundimos en el microondas el chocolate negro con la mantequilla, con mucho cuidado de no quemarlo. Aparte en un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que se quede blanco y le añadimos la harina tamizada y mezclamos bien hasta que se quede homogéneo, después le añadimos el chocolate junto con las nueces y metemos en el microondas unos 10-15 minutos. Lo sacamos calentito y añadimos helado al gusto...y a disfrutar!!!

Osito dormilón



Ingredientes:

- Arroz integral
- Jamón York
- Queso en lonchas
- Aceitunas negras

Elaboración:

Seguimos con la cocina creativa. Es muy recomendable para los niños con problemas alimenticios o rehacios a algunas clases de alimentos. 
En esta ocasión vamos a realizar la figura de un osito durmiendo en su camita. Cocemos el arroz integral, o también lo podemos comprar ya cocido. Hemos elegido el arroz integral por el tono tostado que le da a la figura del osito, pero puede ser cualquiera.
Nos ayudamos una cuchara para ir dándole la forma a la cabeza y las orejas, si el arroz se encuentra muy suelto, podemos ayudarnos de tomate para que quede más compacto. Con las aceitunas negras le vamos añadiendo los detalles, como los ojos, las orejas, la nariz y las garras de las patitas.
Por último, con el jamón york y el queso en lonchas, vamos haciendo la forma de una colcha y la sábana para que se pueda arropar nuestro osito, también podríamos haber utilizado una tortilla francesa...¡¡dejar volar vuestra imaginación!!

La playa




Ingredientes:

- 2 Kiwis
- 1 Paquete de galletas.
- 2 Plátanos
- Una rodaja de limón.
- Un puñado de bolitas de chocolate.

Elaboración:

En esta ocasión vamos a realizar lo que se llama cocina creativa.
Es una receta súper sencilla. Cogemos una fuente cualquiera y vamos colocando los ingredientes y formando el dibujo que queremos elaborar. Pelamos los plátanos y los kiwis y hacemos rodajas, más gruesas en el caso de los plátanos. Las colocamos formando el tronco de la palmera y las hojas y le colocamos las bolitas de chocolate como si fueran los cocos.. En un bol aparte, machacamos las galletas hasta que se queden en polvo para simular la arena de la playa y le ponemos unas cuantas bolitas como si fueran cocos caídos y por último, cortamos una rodaja de limón para que parezca el sol y darle más color a nuestra receta.

martes, 18 de septiembre de 2012

Empanada de jamón, queso y dátiles


Ingredientes:

- Masa de hojaldre
- Jamón York
- Queso en lonchas
- Dátiles
- Huevos

Elaboración:

Sacamos la masa de hojaldre y la estiramos con un rodillo de cocina. Si nuestro horno es pequeño, tendremos que cortarla por la mitad y elaborar dos empanadas.
Una vez estirada la masa, vamos colocando el jamón york en tiras de manera uniforme por toda la masa de manera que se quede totalmente cubierta, excepto un pequeño margen exterior. Después realizaremos el mismo proceso con el queso en lonchas.
Encima del queso, vamos colocando los dátiles cortados por la mitad y aplastados con un cuchillo. 
Una vez terminado este proceso colocamos la capa de la masa de hojaldre y tapamos todo, por los bordes vamos doblando hacia arriba para que se quede todo tapado y no se escape nada. 
Hay parte de la masa que sobra, esos trozos los quitamos y los dejamos aparte. Con esta masa podremos adornar nuestra empanada con alguna palabra o algún dibujo.
Una vez bien cerrada la empanada, cogemos un par de huevos y separamos la clara de la yema, la parte que nos interesa es la yema, que la batimos y con un pincel o cuchara, repartimos por toda la empanada para que coja un color brillante en el horno y no se queme.
Metemos la empanada unos 15 o 20 minutos en el horno a unos 180 grados.....Y A DISFRUTAR!!!

lunes, 2 de julio de 2012

Rollitos de bacon con queso de cabra y dátiles



Ingredientes:

- 3 láminas de pasta brick
- 100 gramos de bacon 
- Un rulito de queso de cabra
- 1/2 docena de dátiles




Pan de ajo


Ingredientes:
- Baguettes pequeñas de pan
- 3 dientes de ajo
- Perejil picado
- 125 gramos de mantequilla
- Sal

Elaboración:

Pelamos los ajos y los majamos en un mortero junto con el perejil y cuando estén bien majado,  le incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente.

Cogemos las baguettes y les hacemos unos cortes transversales.
Con un cuchillo o una espatula, se extienden la pasta de ajo por dentro de los cortes de pan, y con el sobrante se extiende por  toda la superficie del pan.
Por último, se envuelven las baguettes en papel de aluminio y se meten en el horno durante 10-15 minutos, dependiendo de la potencia del horno.

jueves, 21 de junio de 2012

Gazpacho de sandia


Aquí os dejamos una receta fresquita para "las calores".....

Ingredientes:
- 1/2 Sandia
- 3 tomates maduros
- 1 pepino
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- Pan
- Sal
- Aceite
- Vinagre

Elaboración:


La elaboración es la misma que la del gazpacho normal.
En un vaso grande de batidora, echamos todos los ingredientes pelados y en trocitos, y pasamos la batidora hasta que esté bien finito.
Al final echamos unos cubitos de hielo para que se ponga bien fresquito.



lunes, 21 de mayo de 2012



Hoy os traemos una receta super original y sobretodo super sencilla. Parece mentira que los lacasitos no se deshagan con el calor del horno y sigan teniendo esos colores tan vivos....pero....ahí están!!!


Ingredientes:
- 125 gramos de mantequilla pomada
- 100 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 175 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Unas gotitas de esencia de vainilla.
- Una bolsa de lacasitos

Elaboración:
- Mezclamos en un bol la mantequilla un poco deshecha pero sin llegar a quedarse liquida, con el azúcar y mezclamos bien. Después añadimos el huevo seguimos mezclando, y seguidamente incorporamos la harina mezclada con la levadura.
Hacemos una bola y la dejamos enfriar un poquito en el frigo ( nosotros teníamos un poquillo de prisa y no la dejamos enfriar y no paso nada)
Ponemos papel de horno en la bandeja de hornear, y vamos formando bolitas de masa y se aplastanligeramente.
Hornear 175º hasta que se vean doraditas.

jueves, 19 de abril de 2012

Huevos escalfados rellenos



Ingredientes:
- 1 docena de huevos
- 3 lonchas de jamón serrano, chorizo, salchichón......algusto
- Queso rallado
- Sal
- Aceite

Elaboración:
Lo primero de todo se prepara un bol o taza, con film transparente cubriendo todo el interior.
Después se casca un huevo dentro del recipiente con el film, se sala al gusto, se le echa un chorrito de aceite, y se pone el jamón picadito y el queso rallado  encima.
Seguidamente se cierra el film con el huevo y el jamón y se le pone un alambrito de pan de molde o un nudo bien hecho, asegurándonos que no se salga nada del film. Debe de quedar como un saquito.
Se pone en un cazo agua a hervir y se van añadiendo al agua los saquitos de huevo hasta que se vean cuajadas las claras.

Tomates rellenos

lunes, 16 de abril de 2012

Torrijas

Sabias que las torrijas están datadas desde el siglo XV?????
Así que llevamos muchos siglos deleitándonos con ellas, y parece que no nos cansamos....

Ingredientes:

- 1 barra de pan un poco ancha( o lo que tengáis, pan bimbo, de hogaza...)
- 3 huevos.
- 1/2 litro de leche
- Azúcar y canela molida.
- La piel de medio limón.
- 1 ramita de canela
- Aceite de oliva.

Elaboración:


Lo primero cortamos el pan en rebanadas de más de un centímetro.
Calentamos la leche e infusionamos la piel de limón, las ramitas de canela y un poco de azúcar.Lo dejamos enfriar un poquito, para que cuando metamos el pan, no se nos reblandezca demasiado.
Preparamos todo antes de empezar; por un lado un plato hondo con la leche, por otro lado un plato hondo con los huevos batidos, y por otro un plato llano con una mezcla de azúcar y canela.
Calentamos abundantte aceite....y empezamos!!!
Lo primero que hacemos es coger la rebanada de pan y mojarla en la leche, estando pendiente que no se quede seca por ningun lado pero sin mojarla en exceso para que no se deshaga.
Seguidamente la pasamos por el huevo y luego a la sartén hasta que esten doraditas. Cuando las saquemos del aceite, las rebozamos con el azúcar y la canela....y ya tenemos nuestras torrijas.

jueves, 12 de abril de 2012

Galletas de mantequilla con fondant de nubes


Ingredientes para las galletas:


- 220 gramos de mantequilla
- 240 gramos de azucar glass
- 1 huevo
- 375 gramos de harina de repostería

Es muy fácil de hacer, lo primero , se bate el azúcar con la mantequilla y cuando se quede cremosa, agregamos el huevo, y lo vamos mezclando la masa con la harina, que antes habremos tamizado.
Hacemos una bola con la masa y la dejamos reposar en un film transparente.
En una superficie plana la estiramos con un rodillo y vamos cortando las formas con moldes o con un cuchillo, y lo horneamos 170 º 10 minutillos.

Ingredientes para el fondant:


- Nubes
- Azúcar glass( el doble de peso de azúcar que de nubes)
- Un poco de agua para humedecer las nubes.
- Un poco de margarina para engrasar el bol donde se fundirán las nubes.

Engrasamos un bol, y metemos las nubes en él haciéndolas trocitos más pequeños.
Salpica un poco las nubes para humedecerlas y las metemos en el microondas muy poquito tiempo ( unos 2 minutos), abriendo el microondas entre tanto para ir removiendo hasta que estén desechas.Hacer un volcán con el azúcar, y echar las nubes fundidas encima,  y empezamos a mezclarlas, al principio con una paleta y luego con las manos previamente engrasadas de mantequilla, hasta que quede una masa fina, elástica y uniforme.
Se puede utilizar en el acto o dejar para el día siguiente guardado en la nevera con un film. Nosotros lo hicimos en ese mismo momento y nos quedo muy bien.
Se estira con un rodillo y una superficie engrasada, y se corta con los mismos moldes de las galletas, para que tengan la misma forma.
Finalmente con un poco de almíbar se pega el fondant en la galleta......y listo!!!!!

jueves, 16 de febrero de 2012

Trenza de Hojaldre


Ingredientes:

- Una lámina de hojaldre
- Un chorizo en barra
- Queso rallado
- Un huevo para pincelar
- Sésamo para decorar

Elaboración:

Estiramos el hojaldre con un rodillo, y cuando lo tengamos con forma rectangular le hacemos unos cortes como los del dibujo:


Después lo rellenamos en la parte central con los ingredientes que queramos. Nosotros hemos elegido chorizo y queso, pero podría ser con algo dulce, o con un plato mas elaborado, como salmón con verduritas.... lo que se nos ocurra a cada uno.
Para cerrarlo iremos plegándolo a modo de trenza, sobreponiendo un lado con el siguiente.
Por último pincelamos la superficie con huevo batido y le espolvoreamos sésamo para decorarlo.
Lo metemos en el horno a 180º, unos 20 minutos, dependiendo del horno......y listo!!!!!

Feliz Día de San Valentin

lunes, 13 de febrero de 2012

Patatas al microondas con jamón y piquillo




Muchas veces no os pasa que os apetecen patatas asadas, pero os da pereza por todo el tiempo que se tarda???
Pues aquí os dejamos una recetilla que en 15 minutos tendreis unas patatas que no tienen nada que envidiar a las asadas en horno.

Ingredientes
- Patatas medianas
- 2 lonchas de jamón york
- 2 pimientos de piquillo
- Queso rallado
- Sal

Elaboración
Lo primero de todo se lavan las patatas, y se pinchan las patatas con un palillo o un tenedor varias veces.
Luego se meten en el microondas unos 10 minutos( dependiendo de la potencia), dándole la vuelta de vez en cuando, y comprobando con un palillo o un cuchillo que están hechas por dentro.
Después se abren por la mitad y se les echa sal y queso, y se van poniendo tiras de jamón y de pimientos de piquillo, y se vuelven a meter en el microondas, en la función de grill, unos 5 minutillos más.
Ya veréis como parecen unas patatas hechas en el horno, pero tardando 5 veces menos.



miércoles, 1 de febrero de 2012

Nubes de fiesta



Al mal tiempo buena cara!!!!!!!!
Con los días de frío que se nos avecinan, lo mejor es coger unas poquillas calorías con algo dulce.
Os proponemos unas golosinas que tanto para fiestas de niños, como de mayores, seguro que triunfan.

Ingredientes:

- Una bolsa de nubes
- Una tableta de  chocolate fondant
- Una cucharadita de mantequilla
- Fideos de chocolate( o lo que se os ocurra)

Elaboración:
La elaboración de esta receta es rápida y sencilla. En 10 minutos puedes tener hechas una buena cantidad de nubes decoradas.
Lo primero de todo es partir en onzas el chocolate y meterlo en un bol con un chorrito de agua y una cucharadita de mantequilla, y lo metemos en el microondas un minutillo, dándole vueltas  de vez en cuando, hasta que se quede totalmente fundido.
Con un palo de pincho, pinchamos la nube y la bañamos por la mitad de chocolate, seguidamente lo rebozamos con los los fideos de chocolate, y lo pinchamos en un corcho o similar.
Lo dejamos enfriar unos minutos en el frigorifico......y listo!!!!!!!!!!

jueves, 26 de enero de 2012

Tejas de almendra



Ingredientes:
- 100 gramos de almendra molida
- 3 claras de huevo
- 30 gramos de harina
- 30 gramos de mantequilla.
150 gramos de azúcar .

Elaboración:

Ponemos en un bol la mantequilla, lo lo metemos en el microondas, hasta que esté derretida.
En otro bol echamos las claras de huevo, la mantequilla reblandecida, el harina, el azúcar y la almendra molida, y se mezcla bien con unas varillas, hasta que sea una crema finita.
Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, vamos extendiendo la masa, de manera que quede un circulo de masa superextendida de unos 7 cm, casi transparente.
Metemos la bandeja en el horno y vamos mirando continuamente, porque en 5 minutos estan. No ponemos el horno muy fuerte, porque enseguida se queman los bordes, y lo del centro se queda muy blanco.

jueves, 12 de enero de 2012

Bizcocho de chocolate al microondas


Ingredientes:

Para el bizcocho:


- 150 gr. de chocolate
- 125 gr de mantequilla
- 125 de azúcar
- 50 gr de harina
- 3 huevos

Para la cobertura de queso:
- 1 tarrina de queso de untar
- 8 cucharadas de azúcar glass

Para decorar:

-  Bolitas de chocolate
- Cacao en polvo
- Bizcochos de soletilla

Elaboración:
En un bol ponemos el chocolate y la mantequilla, y lo introducimos en el microondas, hasta que estén derretidos.
Le añadimos el harina, el azúcar y los huevos, y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una masa homogénea..
Engrasamos un molde para el microondas, y vertemos la masa en él. Lo ponemos 8 minutos y desmoldamos.
Para la cobertura, mezclamos el queso de untar con el azucar glass tamizado, consiguiendo una cremita sin grumos.
Cuando se haya enfriado el bizcocho, cubrimos con la crema de queso y vamos decorando con los bizcochos de soletilla, las bolitas de chocolate, y el caco en polvo.