Polvorones Artesanos

Navidad, Navidad,.... dulce Navidad........
Ya está aquí la Navidad con sus polvorones, mantecados, turrones....ummm
Y si están hechos por uno mismo, mejor que mejor.
Os dejamos una receta super sencilla que os va a encantar:

Ingredientes:

- 250 gramos de manteca de cerdo

- 250 gramos de azúcar

-250 gramos de harina

- 120gramos de almendras tostadas

- 30 gramos de azúcar glass

- 5 gramos de canela( una pizca)

Elaboración:

Lo primero de todo se bate la manteca de cerdo reblandecida con el azúcar.
Después se le añaden las almendras tostadas molidas, la harina, y se hace una masa fina. Estiramos la masa sobre una superficie, dejándola 3 centímetros de grueso.
Se corta con un molde y se le echa sésamo al gusto.
Lo metemos en el horno a temperatura suave( unos 150º), y cuando esté a nuestro gusto los sacamos y les espolvoreamos el azúcar glass.

Bombones de cereales

Esta receta nos la sugirió nuestra amiga Leti http://laprincesitacosturera.com/, y realmente nos ha sorprendido como con tan pocos ingredientes, salen unos bombones tan ricos, como la vida misma, con muy poquito, se consiguen cosas maravillosas.

 Ingredientes

- Chocolate negro y blanco para fundir

- Una cucharadita de mantequilla

- Cereales de desayuno al gusto de cada uno.

Elaboración

Lo primero de todo partimos el chocolate en onzas y las metemos en un bol con un chorrito de agua y una cucharadita pequeña de mantequilla.
Lo metemos al microondas 1 minutillo y le damos vueltas, hasta que el chocolate se quede totalmente derretido.
Lo distribuimos en moldes de magdalenas o similares, y le ponemos encima los cereales, predsionándolos suavemente sobre el chocolate para que se adhieran.
Metemos los moldes en la nevera durante 1 hora.......y listo!!!!!

Pan de yogur y nueces

Palmeritas Halloween

I

 

Ingredientes:

-Masa de hojaldre

-Azúcar

-Colorante alimentario naranja y verde

-Chocolate fondant

Elaboración:

Lo primero de todo es incorporar el colorante y el azúcar a la masa de hojadre y amasar mucho, para que coja el color de manera uniforme.

Después volvemos a estirar con un rodillo la masa y cortamos tiras de unos 2 cm.

Cada tira la enrollamos desde una de las puntas hasta la mitad, y desde la otra punta hasta llegar a juntarse con la otra parte enrrollada. Después lo tumbamos y aplastamos con la palma de la mano, y así nos sale la forma de la palmera.

Despues cogemos un poco de masa de hojadre con colorante verde y le ponemos un poco en la parte de arriba con un poquito de agua, presionando para que se pegue a la palmera.

Por último espolvoreamos un poco de azucar por encima de cada palmera y lo metemos en el horno a 180º unos 25 minutos.

"Quicherry"

Os preguntareis, ¿que es una quicherry?
Está claro..., su mismo nombre lo dice: una quiche de cherrys.

Pensamos en cambiar la forma redonda típica de las quiches por un molde rectangular, para darle otro toque diferente (... y porque sólo teníamos ése molde).
Nos ha encantado ésta receta, y el sabor es para no perdérselo!!!

Ingredientes:

- Una lámina de masa de hojaldre.

- 125ml de nata para cocinar.

- 2 huevos.

-125 gramos de queso rallado.

-100 gramos de bacon.

-10 tomates cherry

Elaboración

Lo primero de todo es hornear el hojaldre sólo a 180º 15 minutillos, cubriendo el molde con papel de horno y encima la masa y pinchando el fondo del hojaldre con un tenedor para que no suba en exceso.(si quereis colocad unos pocos de garbanzos para hacer peso en el fondo y así subirá menos, pero que no se os olvide luego quitarlos jeje).
Lo sacamos del horno y lo reservamos.
Después mezclaremos en un bol la nata, los huevos el queso, el bacon picadito, y se lo añadimos al hojaldre.
Partimos los tomates cherry por la mitad, y vamos colocándolos en la quiche boca abajo con cuidado
Volvemos a meter en el horno a 180º unos 20-25 minutos más, y listo.

Muffins-Brownie

Ya estamos de vuelta!!!!!

Después de todo el veranito tomando el sol relajados, con nuestras raciones de terracitas de verano......volvemos, y con muchas recetas por hacer!!!!

Con ésta receta hemos pensado en todos los que habéis vuelto al trabajo y os hace falta endulzaros un poquito las mañanas de Septiembre. Esperamos que los disfrutéis!!!!

Ingredientes:

- 3 huevos

- 125 gramos  de azucar

- 3 cucharadas soperas de leche

- 125 gramos de chocolate fondant de tableta

- 125 gramos de mantequilla

- 1/2 sobre de levadura

- 80 gramos de harina

- 50 gramos de nueces

Elaboración:

En primer lugar, troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol junto a la mantequilla. 

Metemos el bol en el microondas 1 minuto hasta que estén derretidos y quede una mezcla cremosa.

Por otro lado, cascamos los tres huevos y los batimos bien junto con el azúcar.

Después añadimos las tres cucharadas de leche y batimos nuevamente.

A continuación añadimos la crema de chocolate y batimos todo con unas varillas.

Después añadimos el harina y la levadura, mezclándolo con cuidado de no dejar grumos.

Por último, añadimos las nueces troceaditas y vamos echando la mezcla en los moldes de muffins( siempre dejándolos llenos por la mitad, ya que la levadura sube).

Lo metemos en el horno 15- 20 minutos y .....voilá!!! ya tenemos nuestros muffins- brownies!!!

Receta del verano: Cocinillas en remojo

Madre mía que caló!!!

Mañana empezamos nuestra temporada de piscinita, partidas de cartas, tomar algo fresquito y disfrutar de los amigos.

Os esperamos en Septiembre con todos los ingredientes encima de la mesa.

Muchos besos y gracias a todos por acompañarnos éstos meses.

Canapé fresquito de verano

Ingredientes

- Sandía

- Queso de burgos

- Gelatina de colores

Elaboración

Es tan sencillo como partir la sandia en cuadrados, y el queso de burgos y la gelatina en medallones de 1cm de grosor.

Después se montan los ingredientes y se pinchan con un palo para sujetar todos los ingredientes.

Muffins de chuches

Ingredientes:

-Nubes cuadradas

- Regaliz enrollado

-Todo tipo de gominolas

- Corcho blanco

-Papel de aluminio

Elaboración:

Lo primero de todo es cortar el corcho a la medida deseada. Después lo envolvemos con el papel de aluminio, para que las chuches no se manchen con el corcho.

A continuación, colocamos las nubes cuadradas alrededor del corcho, y con el regaliz desenrrollado atamos las nubes que hemos puesto alrededor( tambien se pueden pinchar al corcho con palillos de plástico de colores.

Por último vamos disponiemdo las chuches a gusto del artista.

Pintxos de bacon con fruta

Ingredientes:

- 10 lonchas de beicon

- Cerezas

- Melón

- Manzana

Elaboración

Primero se lava bien las frutas que vayamos a utilizar.

Cortamos las lochas de beicon por la mitad, a la larga,de tal manera que queden dos tiras largas de beicon por cada loncha.

Deshuesamos las cerezas, cortamos en cuadrados la manzana y con un utensilio de hacer bolitas, hacemos bolas de melón.

Enrollamos el beicon en cada trozo de fruta y lo ensartamos en el palo de pincho, combinando las frutas que queramos en cada pincho.

Por último metemos los pinchos en el horno unos 10-15 minutos, hasta que el beicon esté doraito.

Queso verde

Ingredientes:

- Queso fresco de cabra o de vaca( a gusto de cada uno)

-Queso blanco de untar

- 100 gramos de canónigos

- Nueces

- Hojaldre de aperitivo, panecillos tostados...o lo que os pegue para acompañarlo

Elaboración:

La elaboración de éste plato es bien sencilla, lo único que hay que hacer es mezclar todos los ingredientes en la batidora, y por último untarlo en los panecillos o los hojaldres para presentarlos.

Tabulé

Que rico y que fresquito está el tabulé en verano!!!!!!!

Esta manera de cocinar el cus cus nos encanta, guardamos la linea( que falta nos hace...) y además es super rápida de cocinar.

Ingredientes

- Una taza de cus cus

- 1 pepino

- 1pimiento verde

- 2 tomates

- Pasas

- Piñones

- Zumo de limón

- Sal

- Perejil

Elaboración

Lo primero es preparar el cus cus,calentando la misma cantidad de agua que de cus cus. Cuando esté hirviendo el agua, se retira del fuego, se le añade el cus cus, se remueve y se deja reposar 3 minutos.

Pasado éste tiempo le le añade una cucharadita de mantequilla,se vuelve a poner a fuego lento uy se remueve con un tenedor hasta separar los granos unos de otros.

Después se pican los pepinos, los pimientos y los tomates en daditos muy pequeños, y se le añaden al cus cus.

Se pica el perejil muy menudito, y junto con las pasas y los piñones se añaden al resto de ingredientes.

Por último, se aliña la ensalada con el zumo de limón y si queremos con un poquito de aceite.

Empanadillas mil formas

¿Por qué siempre las empanadillas tienen que ser con la misma forma de media luna?

Nosotros teníamos idea de hacer empanadillas de diferentes sabores y se nos ocurrió que cada sabor fuera con una forma  y así saber cual es cual.

Este es el resultado, solo hace falta un poco de imaginación, y ya tenemos empanadillas con un toque diferente.

Empanadillas de atún.
- Masa de empanadilla
- Atún
- Tomate frito
- Huevo cocido
- Aceitunas

Empanadillas de roquefort
- Queso roquefort
- Nueces

Empanadillas de salchicha
- Salchichas frankfurt
- Tomate frito
- Queso rallado

Empanadillas de paté
- Paté de hígado
- Queso rallado

Brazo gitano salado

Esta receta es ideal para una fiesta de cumpleaños y no os podéis imaginar lo que cunde!!!!
En 5 minutos está listo!!

Ingredientes:
- Plancha de bizcocho
- Jamon york
- Nueces
- Queso azul
- Queso blanco de untar

Elaboración:
Lo primero es ver si en alguna pastelería os venden las planchas de bizcocho( como ha sido nuestro caso), y si no la haríamos con la receta de la masa de bizcocho extendida en la bandeja del horno.

Después desmenuzaríamos en un bol el queso azul y lo mezclaríamos con el queso de untar.
Hacemos trocitos pequeños las nueces y las mezclamos con el queso.

En la superficie de la plancha de bizcocho, untamos la mezcla de los quesos con las nueces y después colocamos las lonchas de jamón york, cubriendo toda la superficie.

Por último enrollamos con cuidado el bizcocho,y lo cortamos en rebanadas de unos 2 cm.

Batido tres colores

 Ahora que empieza a hacer calorcito.....
Ha llegado la temporada de los batidos fresquitos!!!!!
No eramos capaces de decidirnos por un sabor o por otro, así que decidimos hacerlo todo en uno, trisabor.

Ingredientes:

- Leche condensada
- Yogur natural
- Fresas
- Melocotón

Elaboración:


Lo primero de todo, ponemos la leche condensada en el fondo, de tal manera que al ser más espesa, es mas difícil que se mezclen los colores, y así también le da el toque dulce del batido.

Después, batimos el melocotón (natural o en almibar) con el yogur, intentando que sea poco liquido. No le echamos azúcar, puesto que la leche condensada al mezclarlo todo, ya lo endulza.

Finalmente hacemos el batido de fresa, con el resto de yogur y las fresas, dejando éste más liquido que el anterior, para que no se mezclen.

Sugerencias de los cocinillas:

Se puede sustituir el melocotón por mango, para darle otro toque de sabor.
También se puede hacer otra capa de kiwi, que le daría un toque más de color y de sabor.

En fin, a nosotros nos encantó:

Mariquitas con nata

TENEMOS UNA PLAGA DE MARIQUITAS EN NUESTRA COCINA!!!!!!!!!!

Parecen inofesivas....pero se están comiendo toda la nata que teníamos!!

Si queréis sorprender a vuestros hijos o a vuestros invitados con un postre de toda la vida, pero con un toque diferente, ésta es vuestra receta.

Ingredientes:

-1/2 kg de fresas

- Un  bote de nata montada

- Chocolate para fundir

Elaboración:

- Empezamos fundiendo el chocolate, colocándolo en un bol, durante un par de minutillos en el microondas, removiendo en la mitad del tiempo.

- Lavamos bien las fresas y le quitamos las hojas verdes.

Cuando el chocolate esta derretido,  mojamos con cuidado la punta de la fresa en él, y dejamos enfriar.

Con una jeringuilla hacemos las rayas y los puntitos de la mariquita.

Finalmente, colocamos la nata el el plato, y ponemos las mariquitas encima.

Y como resultado......éstas simpáticas mariquitas!!!!!!!

Bosque de huevos rellenos

Esta mañana, cuando hemos salido al jardín.... Mirad lo que nos hemos encontrado!!!!!!
Nos han salido unas setas un poco extrañas, pero creo que son comestibles.....

Ingredientes:
- 1/2 docena de huevos grandes
- 3 tomates
- 2 latas de atún
- mahonesa
- tomate frito
- aceitunas verdes
- cebolla fresca( opcional)

Elaboración:
1. Lo primero, ponemos los huevos a cocer con abundante agua.
2. Cuando estén cocidos, aplanamos la base con un cuchillo, para poder mantenerlos de pie.
3. Con un cuchillo, con cuidado vaciamos el huevo por la base, sacando la yema.
4. En un bol añadimos atún, tomate frito, mahonesa, aceitunas verdes picadas, cebolla picada y la yema del huevo.
5. Con la mezcla rellenamos los huevos.
6. Para decorar, cortamos los tomates por la mitad, los vaciamos, y se los ponemos a los huevos encima. Rellenamos una jeringa con mahonesa, y hacemos los puntitos de la seta.

Se pueden rellenar los huevos con lo que más os guste, palitos de cangrjo, anchoas, salmon ahumado, carne picada.....

Pan relleno de patatas revolconas

Que ricas que están las patatas revolconas!!!!!!, esa es la frase que se oye estos días por los pasillos de la asociación.

La primera vez que le comenté a los chicos que la siguiente receta que íbamos a hacer eran patatas revolconas, se lo tomaron a guasa, " Si hombre, revolconas, jajaja". Pues bien, ahora después de probarlas se han hecho fans de ellas.

Esperamos que os gusten y os unais al club!!!!

Ingredientes:


- 4oo gramos de patatas
- 2 lonchas de panceta (bacon en su defecto)
- 1 chorizo
- Aceite
- Pimentón de la vera (del rico, riquísimo)
- Sal

Elaboración 


Lo primero es pelar y lavar las patatas, y ponerlas a cocer hasta que estén bien blandas, si son 5 minutillos más de lo habitual, mejor.

Mientras, cortamos el chorizo y la panceta, y lo freimos, hasta que quede crujiente.
Se escurre y se reserva la carne. En el mismo aceite, se echa una cucharita de pimentón y las patatas ya cocidas y se remueven machacándolas. Se le añade un poquito de agua de cocción, para que queden más suaves y al final se añaden el chorizo y la panceta.

Para acabar, se rellena el pan y ala, que aproveche!!!!

Paquetitos de espárragos ibericos

¿Sabíais la cantidad de beneficios que tienen los espárragos?

Vamos, que parecen el elixir de la eterna juventud!!!!!

Nos hacen mantener más jóvenes, nos ayudan a adelgazar, tienen vitaminas, fibra y minerales...

Ala, a comer todos espárragos!!!!, pero eso sí, con moderación que comer muchos espárragos diarios no son recomendables.

Ingredientes:

- Lámina de hojaldre

- Un manojo de espárragos

- Jamón serrano( si es del "gueno", mejor que mejor)

- Un huevo

Elaboración:

Lo primero de todo, cortamos la parte de los espárragos que no nos sirve y los lavamos.

Después cortamos el hojaldre en cuadrados, ponemos una loncha de jamón encima, y dos o tres espárragos encima del jamón.

Cerramos un pico del hojaldre y untamos un poquito de huevo batido para que haga de " pegamento", y después cerramos el otro pico.

Pincelamos el hojaldre con huevo, para que cuando se hornee quede brillante y doraito.

Para acabar, lo metemos en el horno a 200º unos 20 minutillos y listo.

Recomendaciones de los cocinillas:

Los podéis rellenar con ingredientes que veáis que peguen con los espárragos, como queso, champiñones, jamón york....

Esperamos que os gusten, porque a nosotros nos han encantado!!!!

Arroz con leche express

¿Os acordáis el tiempo que perdíamos calentando la leche, echando el arroz, esperando a que se cociera.....?
Eso ya es historia!!!!!

Os presentamos el arroz con leche más rápido del mundo!!!!

Solo necesitamos 5 minutos y un microondas.

Ingredientes:

- 2 vasitos de arroz al minuto
- 250 ml de nata liquida
-1 vaso de leche
- 6 cucharadas grandes de azucar
- Cascara de limón
- Canela algusto
- Tulipa de galleta para decorar

Elaboración:


Primero calentamos los vasos de arroz individualmente, durante un minuto.
Después lo echamos en un recipiente apto para microondas, y lo mezclamos con la nata, la leche, el azúcar, la canela y la cascara de limón.
Lo mezclamos bien.....y otros 5 minutillos más en el microondas.
Ala, ya tenemos un arroz con leche estupendo.

Pate " a la difunta"

Ay que penaaaaaaa!!!!!!!!!!Que se ha muerto la sardinaaaa!!!!!!....

pero ya puestos, nos la comemos!!!

Ingredientes:

- 1 lata de sardinas en escabeche

-1 lata de sardina en aceite

- 1 lata de atún en aceite

- 4 quesitos

Elaboración:

Es tan sencillo, como meter todos los ingredientes en la batidora, sin escurrir, hasta que quede cremoso.

Un desayuno inglés muuuy sano

Estamos llegando peligrosamente a una de las épocas más difíciles del año ¡¡¡¡LA OPERACION BIKINI!!!!

Y pensareis, que tienen que ver los huevos fritos con la operación bikini?, pues fijaros bien en los huevos.......son melocotón con yogur!!!!!, y las patatas.....manzana!!!!

Y es que puestos a tomar fruta, si tiene forma de huevos fritos mejor.

Ingredientes:

- Una lata de melocotón en almibar

- Yogur 

- Una manzana

Elaboración:

La elaboración es tan sencilla como montar los ingredientes conforme a la foto

Muffins de bacon con queso

- 150 grms de bacon (yo he utilizado taquitos).
- 50 grms de queso rallado.
- 175 grms de harina.
- 1 cucharadita de levadura .
- 1/2 cucharadita de sal.
- Pimienta negra recién molida.
- 2 huevos.
- 85 grms de mantequilla derretida.
- 200 ml de leche.
- Una cucharada de perejil picado.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º . 

Meter el bacon al microondas unos minutos para que se churrusque un poco y ponerlo sobre papel de cocina para que éste absorba la grasa. 

En un bol grande poner los elementos secos: la harina tamizada, la levadura, la sal y la pimienta. 

En otro bol batimos los elementos húmedos: la leche, los huevos y la mantequilla derretida. Incorporamos los húmedos sobre los secos. 

Lo mezclamos con pocos movimientos de espátula. Añadimos los trocitos de bacon , el perejil picado y casi todo el queso rallado, dejamos un poco para espolvorear por encima de cada muffin. 

Espolvoreamos cada muffin con un poco del queso que habíamos reservado y horneamos durante 25 minutos.

Lazos de parmesano y ajo

¿Que quieres sorprender a los amigos o a la familia para ver un partido o una peli?

Pues con ésta receta vais a quedar genial, y no os va a llevar nada de tiempo.

Ingredientes:

-Masa de hojaldre
- Parmesano en polvo
- Ajo en polvo

Elaboración:

Lo primero de todo, hay que enharinar la superficie en la que vayamos a trabajar.
Después, con un rodillo , estiramos el hojaldre, dejándolo más fino.
Mojamos un poco el hojaldre con un pincel con agua, para que se adhiera mejor los ingredientes.
Espolvoreamos el ajo y el parmesano por encima del hojaldre, y doblamos por la mitad, de modo que el ajo y el queso queden dentro.
Con un cuchillo o un corta pizzas, cortamos tiras de hojaldre de unos 2cm y las torcemos un par de veces.
Por último las ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear o papel de aluminio, hasta que estén dorados.
Y a disfrutar...

Recomendaciones de los cocinillas:

Podéis echarle bacon, jamoncito o cualquier cosa que se os ocurra y que por supuesto pegue.